Fogo de Chão aprirà nel centro commerciale Providence Place il 28 agosto

Fogo de Chão, il ristorante brasiliano, aprirà la sua prima sede a Providence lunedì 28 agosto, a Providence Place.

La steakhouse affonda le sue radici nel 1979 in Sud America. Ha aperto a Porto Alegre, celebrando la carne di manzo, i gauchos e la cucina su fuoco aperto, in stile churrasco. Il primo è stato aperto negli Stati Uniti nel 1997.

Il nuovo ristorante dispone di una griglia churrasco all'aperto nella sala da pranzo, dove gli ospiti possono osservare gli chef gaucho di Fogo mentre praticano l'arte culinaria del churrasco. Macellano e grigliano una varietà di carni arrostite al fuoco, tra cui specialità come il ribeye con osso, le costolette di agnello e la specialità della casa, la picanha, la parte principale del controfiletto. Pollo, maiale e frutti di mare sono tutti nel menu.

L'esperienza completa del churrasco è un pasto a prezzo fisso che include tagli di carne classici e di prima qualità, oltre a un tavolo stagionale di insalate e altro ancora, Feijoada (piatto nazionale brasiliano di stufato di fagioli neri con salsiccia servito su riso) e contorni brasiliani. Il costo è di $ 62,50. Gli extra sono quelli che chiamano "Indulgent Cuts" che includono una striscia Wagyu New York da 20 once, scolpita al tavolo su un blocco di sale dell'Himalaya; un Tomahawk Ribeye a osso lungo da 32 once stagionato a secco; e un Wagyu Ribeye da 24 once.

Le opzioni per il pranzo nei giorni feriali includono l'esperienza completa del churrasco per $ 44,50.

Il brunch brasiliano del fine settimana include il churrasco combinato con prodotti per il brunch di ispirazione brasiliana, tra cui hash di costolette di manzo brasato e postazioni di waffle e omelette su ordinazione. Il Bar Fogo offre cocktail di ispirazione brasiliana da $ 10, bicchieri di vini sudamericani da $ 8 e birre da $ 5.

Il ristorante dispone anche di un ampio patio per cenare all'aperto, imponenti casse di vino, una moderna area Bar Fogo con posti a sedere e armadietti per carne stagionata a secco per l'invecchiamento interno.

Fogo è al livello della strada, al 148 di Providence Place, dove il Joe's American Grill & Bar ha operato fino alla chiusura sette anni fa. I commensali possono effettuare prenotazioni online su fogodechao.com.

Coltivato localmente: Per quasi 20 anni, Farm Fresh RI ha messo in contatto gli agricoltori con gli chef. È una partnership da festeggiare

Come parte della sua presentazione alla comunità, Fogo donerà una parte della sua prima settimana di vendite alla Rhode Island Community Food Bank.

Il marchio Fogo sta registrando una crescita del 15% quest'anno, con 12 nuovi contratti di locazione nazionali e internazionali firmati e recenti aperture a Quito, in Ecuador; Porto Nazionale, Maryland; Woodland Hills, California; e Paramus, nel New Jersey. Ce ne sono due in Massachusetts, a Boston e Burlington. Ci sono 76 ristoranti qui e all'estero.